酒過不停
冬季靜悄悄地來了！不久之前美酒佳餚巡禮和香港國際美酒展在十一月初相繼舉行，當時的天氣還是挺熱的。前者由西九龍移師中環新海濱，雖然景致的迷人程度大打折扣，但香港的動感節奏則有增無減。可惜今年供入場人士品嘗的美酒稍嫌不足，只夠淺嚐而未夠痛飲。至於香港國際美酒展，許多好酒仍未找到伯樂，道路是曲折的，前途是光明的。同志們，努力！一浪接一浪，在加拿大品酒大師班上，偶遇來自安大略省的老朋友。而在四季酒店舉行的意大利酒品酒會則衣香鬢影，人比酒更艷。最後是酒經月刊在馬會舉行的酒會，示範了何謂平、靚、正。
緊隨著美酒展的有兩個葡萄酒晚宴。
Le Chiuse Brunello di Montalcino晚宴由香港代理匯泉國際有限公司主辦，讓出席人士品嘗了正系列的Le Chiuse.
The Le Chiuse Rosso di Montalcino 2010容易入口卻不乏酒身，完全⎾沉澱⏌後像Brunello di Montalcino的瘦身版，強勁而又friendly。Le Chiuse 2007 Annata Brunello di Montalcino是經典之作，有JS94已無需多講，此酒仍不斷演進，未達極致。Le Chiuse 2000 Brunello di Montalcion已屆盛年，酸度恰到好處。Le Chiuse 2000 Brunello di Montalcino Riserva 1999則香氣均衡，果味層次分明。
La Magia葡萄酒晚宴由獨家代理Heritage Wines主辦。席上有名為ECO 2012的La Magia Rosa , 與前菜beef Carpaccio配搭得天衣無縫。La Magia Rosso di Montalcino 2011果味十足，其強烈的sangiovese香氣和味道令人再三舉杯，此酒酸度亮麗，令果味跳脫，結構異常緊致。La Magia Brunello di Montalcino 2008不失爲經典的年份的代表作，香氣四溢，熟透的黑果味和芬芳辛辣味交織，單寧優雅，成熟的葡萄令香氣縈繞逼人，WS92當之無愧。La Magia Brunello di Montalcino 2007予人奶油般的豐盈口感，而且果味深邃，結構緊致。La Magia Brunello di Montalcino Riserva 2007 八成用法國Allier新木，單寧悠長而細緻，滿載黑果芬芳，略帶紫羅蘭和紅李子的香味。稍嫌封閉，要充分發揮仍需要一段時間。得分為WE94。La Magia Brunello di Montalcino Riserva 2004充滿異國風情。可可橡木和黑果味道互相輝映，Muscled edges還需一些年才充分軟化，達到完美境界。La Magia Brunello di Montalcino 2001雖然經歷長途運輸的搖晃致使帶沙粒状沉澱物，但其果味充沛，香氣一流，帶辛辣的李子、紫羅蘭和土耳其軟糖味道，我認爲這是一瓶不可多得的好酒，如果未經路途折騰會更令人拍案叫絕。La Magia Brunello di Montalcino一向以polished見稱，不愧為Brunello di Montalcino的Versace。
十一月將近尾聲之際，我以Dame the Lussac 2004, Cotes de Castillon（Michel Roland旗下Domaine de Lussac的second wine）為朋友的舞蹈學校贈慶。此酒入口軟滑，單寧充足，乾荔枝果味濃郁，朋友們紛紛認爲這酒與唱卡拉OK最啱key。
一年容易又聖誕，期望十二月的來臨。
Kevin Tang
葡萄酒、歷史、藝術、商業、教育共冶一爐; 獲英國葡萄酒及烈酒會院士、歷史系（比較歷史）碩士學位，英國皇家歷史會院士, 並持有雪來登書院工商管理深造文憑、澳洲葡萄酒研究院文憑及英國WSET葡萄酒烈酒文憑。
December 2013, Hong Kong.
