Medievo Ecologico Blanco 2016, Rioja Blanco

 

稻草黃​​色。它具有新鮮的水果香氣和發酵特點。像卡瓦酒等起泡酒。在口中,首先呈現出酸味如新鮮,然後是光滑的酸味,其中香草如椰子暗示由木桶粘附。它由100%Viura葡萄製成。在9月份,在不銹鋼罐中浸泡24小時後,溫度低於18º,然後將這種濃度的葡萄汁排放到另一個酒精發酵開始的罐中。然後轉移到橡木桶中,這裡很慢由於新木桶產生的效果,發酵需要。一旦糖反應停止,葡萄酒就會懸浮雜質,每週都會被除去(這個過程稱為“batonage”)。經過四個月的固化後,將葡萄酒瀝乾並再次過濾所有懸浮的雜質並澄清以備裝瓶。

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